Kotlety wołowe panierowane w serze

Mięso umyć, zemleć dwukrotnie razem z cebulą. Ryż opłukać, ugotować, przestudzić, dodać do mięsa. Natkę  pietruszki posiekać, dodać razem z jajkiem  i mlekiem do masy, doprawić do smaku solą i czarnym mielonym pieprzem, dokładnie wyrobić.

Z masy formować owalne kotleciki, obtaczać je w tartym serze wymieszanym z bułką tartą. Kotlety smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym.

Kotlety podawać z plasterkiem cytryny i smażonymi ziemniakami.