Kotlety z cukini

Cukinie pokroić na plastry grubości ok. 1,5-2 cm. Posolić i popieprzyć z obu stron wedle uznania. Jajka rozbić i dodać do nich przyprawy: lubczyk, rozmaryn, bazylię i zioła prowansalskie i odrobinę curry. Plastry cukini maczać w jajku z przyprawami, obtaczać w mące - u mnie razowa żytnia - i smażyć na złoto każdą stronę przez ok. 3-5 min w zależności od grubości. Sprawdzać widelcem miękkość. Świetnie smakuje z sosem pomidorowym. Polecam również z kiełbasą po myśliwsku, która jest w moich przepisach.