Krokiety nadziewane ziemniakami z serem

Do miski wybić jajko, roztrzepać. Następnie wlać wodę, mleko, 1 łyżkę oleju, dodać szczyptę soli i bardzo dokładnie zmiksować. Z ciasta usmażyć cienkie naleśniki. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, ostudzić. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na łyżce oleju. Do zimnych ziemniaków dodać podsmażoną cebulę, pokruszony ser twarogowy, szczypiorek. Farsz przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Smarować naleśniki i zwijać jak krokiety, obtoczyć w bułce tartej, zrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju.