Krucha szarlotka

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, proszek i cukier wanilinowy. Dołożyć jajko, żółtka, masło oraz mleko. Składniki ciasta szybko zagnieść, zafoliować i włożyć do lodówki. Jabłka obrać, oczyścić i pokroić w plasterki. Wrzuć do garnka, dodać cukier, smażyć parę minut mieszając, aż sok nieco odparuje, dodać cynamon i dusić ok. 5 min. Ostudzić. 2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Podpiec ok. 10-12 min w 180st. C. Następnie wyłożyć jabłka i wyrównać. Pokruszyć w palcach resztę ciasta, piec ok. 50 min w 180st. C.