Kuleczki wieprzowe z salsą z ananasa

13 lip 2015 22:49

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 6

Warto czasem zaproszonych na grilla współbiesiadników zaskoczyć daniem z innego kraju - moja propozycja to kuleczki wieprzowe na sposób tajski - z rybnym sosem, imbirem i skórką z limonki. Podane ze słodkim sosem chilli i salsą z ananasa.

Składniki:

Kuleczki wieprzowe z salsą z ananasa

Kuleczki

1 kg mielonej wieprzowiny
starta skórka z 1 limonki
3 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
2 posiekane ząbki czosnku
kawałek (ok 3 cm) startego korzenia z imbiru
1 strączek ostrej papryczki
½ szklanki bułki tartej lub pokruszonej świeżej kajzerki
2 jajka
oliwa albo olej arachidowy

Salsa z ananasa

1 ananas
garść posiekanej kolendry,
pół pęczka szczypiorku
posiekana ostra papryczka,
szczypta cukru trzcinowego,
sok z połowy limonki

do podania

sałata
słodki sos chilli

Sposób przygotowania:

Kuleczki wieprzowe z salsą z ananasa

Przygotować salsę z ananasa: obranego, pozbawionego środka ananasa posiekać w drobną kostkę, dodać pozostałe składniki, wymieszać i odstawić do lodówki.

Kuleczki: Mięso włożyć do miski i dodać skórkę z limonki, sos rybny i sojowy, czosnek i imbir, posiekaną papryczkę, jajka i bułkę tartą. Wszystko dokładnie wymieszać rękoma ( dobrze to robić w rękawiczkach).

Z masy uformować małe kotleciki (kulki wielkości dużego orzecha włoskiego), posmarować oliwą/olejem i odstawić do lodówki na 30 minut.

Piec na mocno rozgrzanym grillu. Podawać polane sosem, na listkach sałaty, z salsą z ananasa.