Zgobisz

Zgobisz

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 321]

Łosoś z duszonymi porami i pieczonymi ziemniakami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Łosoś to jeden z moich ulubionych gatunków ryb - jest serwowany, pieczony, gotowany, wędzony, marynowany, a nawet surowy - mój dzisiaj jest pieczony.

Łosoś z duszonymi porami i pieczonymi ziemniakami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Łosoś z duszonymi porami i pieczonymi ziemniakami

 

  • 4 filety z łososia (bez skóry)
  • mieszanka przypraw do ryb
  • przyprawy: sól / pieprz

 

 

  • Sos z porą:
  • tłuszcz do smażenia (oliwa)
  • 4 laski pory (pokroić w krążki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 ml śmietany

Sposób przygotowania:

Łosoś z duszonymi porami i pieczonymi ziemniakami
► Ziemniaki: ziemniaki w mundurkach dobrze umyć szczoteczką do warzyw i przekroić na pół. Następnie gotować przez około 8 minut, odcedzić i pozwolić im trochę odparować. Teraz do ziemniaków domieszać olej i doprawić solą, pieprzem, dodać rozmaryn i mieszankę z suszonych ziół.

► Obgotowane ziemniaki umieścić w naczyniu żaroodpornym, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w 180C / Górne - Dolne żródło ciepła /. Po około 10 minutach zamieszać.

► Sos z porą: w międzyczasie na patelni na rozgrzanym oleju z oliwek podsmażyć pory przez około 15 minut, do miękkości. Później dodać czosnek ( przecisnąć przez praskę ), wlać śmietanę i zagotować.

► Ziemniaki wyjąć na chwilę z piekarnika i polać zrobionym sosem z porą. Następnie łososia doprawić solą, pieprzem i przyprawą do ryb i umieścić na środku naczynia żaroodpornego. Całość wstawić z powrotem do piekarnika i piec przez około 15 minut w 200C / Grill /. Później jeszcze przez około 5 minut w 200C / Grill z Nawiewem /.
Łosoś z duszonymi porami i pieczonymi ziemniakami
Całość wstawić z powrotem do piekarnika i piec 15 minut w 200C / Grill / - później jeszcze 5 minut w 200C / Grill z Nawiewem /.
Łosoś z duszonymi porami i pieczonymi ziemniakami
Ziemniaki wyjąć z piekarnika i polać sosem z porą - łososia doprawić i umieścić na środku naczynia żaroodpornego.
Łosoś z duszonymi porami i pieczonymi ziemniakami
Ziemniaki polać olejem, doprawić i wstawić do piekarnika - po około 10 minutach zamieszać.
Łosoś z duszonymi porami i pieczonymi ziemniakami
Ziemniaki w mundurkach dobrze umyć szczoteczką do warzyw - z fileta łososia zdjąć skórę.