Oczy Carycy z kremem

28 gru 2014 17:50

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Kolejne przekładane ciasto wyglądające bardzo efektownie. Zachwyca smakiem oraz wyglądem. Jest to ciasto o biszkopcie dwukolorowym przełożone masą cappuccino i galaretkę.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Oczy Carycy z kremem

Ciasto jasne:
7 białek
1 i ¼ szklanki cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
1/3 szklanki oleju

Ciasto ciemne:
7 żółtek
2 jajka
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżka proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju

Krem cappuccino:
500ml mleka
50g mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
4 łyżki cukru
1 jajko
250g margaryny
3 – 4 łyżki kawy cappuccino

Polewa:
100g masła
3 łyżki kakao
1 łyżka mielonej kawy
1 łyżka mleka
3 – 4 łyżki cukru

Dodatkowo:
1 paczka okrągłych biszkoptów
2 galaretki truskawkowe lub wiśniowe

Sposób przygotowania:

Oczy Carycy z kremem

Ciasto jasne: Białka ubić dodać cukier, ciągle ubijając na mniejszych obrotach wlać olej i ocet. Na końcu wymieszać delikatnie z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto ciemne: Żółtka z jajkami i cukrem ubić. Wlać olej a na końcu wymieszać z mąką, kakao i proszkiem.Do blachy wyłożonej papierem do pieczenia wlewać na przemian ciasto jasne i ciemne. Piec ok 40 minut w temp 180 stopni.Upieczone ostudzić i przekroić na pół. Masa: 1,5 szkl mleka zagotować. Jajka zmiksować z cukrem wlać 1/2 szkl mleka , wsypać mąki i wymieszać . Całość wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Ostudzić. Margarynę utrzeć dodać budyń i proszek cappuccino.Polewa: Wszystkie składniki zagotować i lekko ostudzić.Galaretki rozpuścić w 350ml wrzątku i dolać 400ml zimnej wody.Przełożenie: Biszkopt -1/2 kremu - biszkopty - tężejąca galaretka (ciasto wstawić w tym momencie do lodówki aż galaretka całkowicie stężeje)- reszta kremu - drugi biszkopt - letnia polewa