Papryka nadziewana z boczkiem

Boczek pokroić w kostkę i razem z mięsem mielonym podsmażyć na oleju, doprawić solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pomidory z cukinią również pokrojone w kostkę. Smażyć razem aby wszystką się dobrze połączyło. Sos wymieszać z ryżem i jajkiem. Masą napełnić wydrążone połówki papryki (wcześniej je nalezy posolić). Ułożyć połówki papryki w naczyniu żaroodpornym, posypać serem. Na dno naczynia wylać trochę wody. Zapiekać 20-25 minut. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.