Pasztet wykwintny

Królika myję i dzielę na części, gotuję z boczkiem , warzywami i przyprawami jak rosół , do miękkości mięs. Wątrobę myję, kroję i przesmażam na oleju. Miękkie mięso i warzywa wyciągam z rosołu, odstawiam do ostudzenia. Następnie oddzielam mięso od kości i mielę w maszynce do mięsa razem z ostudzoną wątrobą i warzywami. Bułki namaczam w rosole, odciskam i też mielę. Masę przyprawiam, dodaję jajka i dokładnie mieszam całość. Nakładam do foremek, piekę około godziny w 170 st. C