Pęczak z kiełbasą i warzywami

Cebulę i czosnek posiekać w drobną kostkę. Marchew, pomidora i paprykę również pokroić w kostkę, a kiełbasę w talarki. W garnku rozgrzać olej i masło, wrzucić czosnek i cebulę i zeszklić. Następnie dodać pokrojoną marchew oraz talarki kiełbasy. Podsmażać, aż kiełbasą się lekko zrumieni. Następnie dodać pokrojonego pomidora, sól i pieprz i poddusić, aż pomidor lekko się rozpadnie. Dolać bulion/rosół i gotować pod przykryciem kilka minut aż marchew będzie miękka. Dodać koncentrat pomidorowy, cukier, majeranek i natkę pietruszki. Połączyć z ugotowanym na sypko pęczakiem.