Piernik z marcepanem

PIERNIK

Masło rozpuścić z miodem na małym ogniu, a kiedy przestygnie dobrze utrzeć z jajkami. Dodać śmietanę. Mąkę przesiać z kakao i spulchniaczami, wymieszać z przyprawą do piernika. Suchą mieszankę wsypać do utartych jajek i połączyć. Ciasto będzie dość gęste. Wyłożyć do formy 23x33cm i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175*C i piec przez 30min. Po wystudzeniu rozkroić na pół.

SERNIK

Masę marcepanową włożyć do garnuszka i podgrzewać ze śmietanką, aż się rozpuści. Odstawić do wystudzenia.

ETAP 3:

Twaróg i ricottę przełożyć do misy miksera, wsypać cukier, mąkę i zmiksować. Dodać po jednym jajku i połączyć z rozpuszczoną masą marcepanową. Na końcu wlać likier. Sernik wlać do formy z papierem na dnie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C. Zmniejszyć temperaturę do 160*C i piec przez 1 godzinę. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.

ETAP 4:

Powidła śliwkowe podgrzewać na małym ogniu i do gorących dodać połamaną czekoladę. Powidła dodatkowo można zmiksować blenderem.
Połowę, jeszcze ciepłych powideł rozsmarować na wystudzonym serniku. Przykryć jedną połówką piernika i odwrócić tak, aby sernik był na wierzchu. Przy tej czynności przyda się druga deska. Rozsmarować resztę powideł i przykryć piernikiem.

POLEWA

Cukier, wodę i kakao zagotować w garnuszku. Dodać masło, a kiedy się rozpuści, zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Lekko przestudzoną polewą polać ciasto i obsypać perełkami, zanim polewa zastygnie.
Smacznego :)