Pierogi z kaszą jaglaną i pieczarkami

23 sty 2016 22:10
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 8

Pierogi z kaszą i pieczarkami to strzał w dziesiątkę. Można je podawać okraszone usmażonym boczkiem lub cebulką.

Składniki:

Pierogi z kaszą jaglaną i pieczarkami

Ciasto na pierogi
40 dag mąki pszennej
1 żółtko
1 łyżka oleju
0,5 szklanki gorącej wody
0,5 szklanki mleka
sól
Nadzienie
15 dag kaszy jaglanej
30 dag pieczarek
1 cebula
2 łyżki oleju
1 łyżka bułki tartej
1 łyżeczka oregano
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Pozostałe
boczek do okraszenia
1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

Pierogi z kaszą jaglaną i pieczarkami

ETAP 1:

Mąkę przesiać, zrobić wgłębienie, dodać żółtko, olej, szczyptę soli, gorącą wodę i mleko. Zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i pozostawić na pół godziny.

Zobacz film: Farsz do świątecznych pierogów

ETAP 2:

Na rozgrzanym oleju zeszklić drobno okrojoną cebulę, dodać starte na tarce pieczarki, podsmażyć.

ETAP 3:

Kaszę jaglaną dokładnie wypłukać gorącą wodą i ugotować w osolonej wodzie, połączyć z pieczarkami. Dodać bułkę tartą, oregano, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz, wymieszać.

ETAP 4:

Ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować, 1 część ułożyć na posypanej mąką formie do pierogów, we wgłębienia włożyć porcję farszu.

ETAP 5:

Drugą częścią rozwałkowanego ciasta przykryć ciasto z farszem i rozwałkować. Usunąć nadmiar ciasta, odwrócić formę, wypchnąć pierożki. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2-3 minuty .