Pizza italiana

18 paź 2013 13:19

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Przed podaniem posypujemy ja pokrojonymi listkami bazylii

Składniki:

Pizza italiana

Czas przygotowania: około 70 minut
Ciasto:
30 dag mąki,
3 łyżki oleju,
150 ml mleka,
¼ kostki drożdży,
1-1,5 łyżeczki soli ziołowej,
½ łyżeczki cukru,
1 jajko
Nadzienie:
Około 35-40 dag mielonego mięsa,
¾ puszki kukurydzy,
Koncentrat pomidorowy,
¾ małego słoika pieczarek marynowanych,
Sól, pieprz, bazylia,
4 ząbki czosnku,
1 cebula,
Około 10 dag sera żółtego,
Świeże listki bazylii do posypania po upieczeniu,
Olej,
Jedno jajko do posmarowanie pizzy,

Sposób przygotowania:

Pizza italiana

CIASTO: Mleko ogrzewamy, by było letnie. Do ciepłego dodajemy drożdże oraz cukier. Mąkę przesiewamy do miski. Dokładamy do niej przygotowane mleko, olej, jajko oraz sól. Zagniatamy energicznie ciasto około 5 minut. Pozostawiamy do wyrośnięcia NADZIENIE: Pokrojona w kostkę cebulę rumienimy na oleju. Następnie dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek, a później mięso. Wszystko razem smażymy, doprawiając do smaku. Pieczarki oraz kukurydzę odcedzamy. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.Wyrośnięte ciasto wałkuje na około 1 cm. Z ciasta wycinamy zarys państwa Włoch. Ja wykonałam sobie wcześniej szablon, który następnie przyłożyłam do ciasta i wycięłam kontury Włoskiego buta. Ciasto, a zwłaszcza jego boki smarujemy rozbełtanym jajkiem, a następnie środek koncentratem pomidorowym. Koncentrat posypujemy delikatnie suszoną bazylią. Wykładamy warstwę przygotowanego mięsa mielonego, kukurydzę oraz pokrojone pieczarki. Pizzę wstawiamy do piekarnika w 180°C n aokoło 20-25 minut. Na 10 minut przed końcem delikatnie posypujemy startym serem.