Pizza ze szpinakiem

Mąkę wymieszać z solą, olejem i oregano. Drożdże zasypać cukrem, rozpuścić w wodzie. Aktywną mieszankę wlać do mąki. Wyrobić ciasto. Przełożyć do miski i przykryć ściereczką. Dać do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 45 minut do 1 godziny Szpinak umyć. Podsmażyć na oleju z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać świeżo zmielony pieprz. Szpinak pokroić dodać ricottę, cheddar - wymieszać. Ciasto rozwałkować, nakładać przygotowany farsz. Mozzarellę pokroić i rozsypać na farszu. Na farsz można wbić jajko. Piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 200°C przez ok. 20 min.