Placki ziemniaczane o kozim smaku.

05 paź 2012 21:47

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Biała kozina z ziemniakami ?

Składniki:

Placki ziemniaczane o kozim smaku.

SKŁADNIKI:
Placki ziemniaczane z otrębami:
5 ziemniaków,
2 jajka,
2,5 łyżkami mąki pszennej,
1 cebula,
4 łyżki płatków owsianych,
sól i pieprz do smaku,
2-3 łyżki oliwy, jeśli smażymy na patelni teflonowej, placki będą lekkie i nie tłuste,

Sos do placków:
składniki na sos do placków ( węgierskie leczo )
papryki, 1 szt. dużej papryki zielonej, 1 szt. papryki żółtej i jedna małą czerwona ostra
7 szt. dojrzałych pomidorów,
duża łyżka koncentratu pomidorowego,
2 duże cebulę,
3 ząbki czosnku,
150 gram mięsa wieprzowego według uznania co do tłustości, ( mięso możemy zastąpić kiełbasą i parówkami )
1/2 szklanka wina,
kilka łyżek dobrej oliwy,
kilka sztuk ziele angielskie,
kilka sztuk liści laurowych,
sól, pieprz do smaku,
świeży tymianek do ozdoby,
1/2 szklanka jogurtu,
kilka plasterków koziego sera,

Sposób przygotowania:

Placki ziemniaczane o kozim smaku.

Przygotowujemy duży garnek wlewamy oliwę i kolejno obsmażamy cebulę, czosnek, mięso(kiełbasa, parówka), po 7-8 minutach jak wszystko się zarumieni dodajemy paprykę, często mieszamy jeśli się przypala podlewamy wodą lub bulionem, dodajemy wszystkie przyprawy, po 15-20 minutach dodajemy przecier pomidorowy, wino i dusimy kolejne 10 -15 minut. Jak mamy gotowe leczo musimy drobno zmiksować, tak aby powstał spójny sos. Podczas przygotowywania sosu szybciutko robimy wspaniałe placuszki, które są bardzo ważnym składnikiem całej potrawy. Przygotowanie placków ziemniaczanych: Ścieramy ziemniaki na grubym sicie, dodajemy jajka,startą drobno cebulę, dodajemy płatki doprawiamy pieprzem i solą, rozgrzewamy patelnię kilka łyżek oliwy i smażymy aż się zarumienią. Talerz dekorujemy, układamy placki, nakładamy sos i plasterek sera koziego. SMACZNEGO.