Pomidory,cukinia z rożna z ryżem i banan

Obierz cebulę i czosnek i drobno je posiekaj. Banana obierz i rozgnieć na papkę widelcem. Rozgrzej olej w rondlu i podduś na nim cebulę, czosnek i banany, dodaj liść laurowy. Posyp curry i duś jeszcze przez chwilę. Dodaj ryż, wywar warzywny i całość zagotuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozostaw ryż na wyłączonej płytce pod przykryciem na 45 minut, aż spęcznieje. Umyj pomidory oraz cukinię przeznaczone na rożen. Pokrój cukinię wzdłuż na 16 plastrów za pomocą szatkownicy do ogórków lub maszynki do krojenia chleba. Zawiń plasterki cukinii razem z listkami bazylii i nadziej na 4 drewniane szpile na przemian z pomidorami. Na każdej szpili powinno się zmieścić 5 pomidorków i 4 zwinięte plastry cukinii. Rozgrzej olej na patelni i smaż na nim warzywa z rożna około 4 minuty. W razie potrzeby podgrzej ponownie ryż, wyłóż na talerze i połóż na wierzchu upieczone warzywa.