Pstrąg o smaku bazyliowym

Filety pokroić i oprószyć solą. Mąkę wymieszać z bazylią (ok. 1 łyżeczka). Z mlekiem roztrzepać jajka. Filety obtoczyć po kolei w: mące, jajku i bułce tartej. Obrany i lekko zmiażdżony czosnek włożyć na rozgrzany olej. Podsmażyć. Wyjąć, a na tak przygotowany olej kłaść rybę. Smażyć z obu stron, aż panierka się zarumieni.