Pstrągi w śmietanie z patelni

Rybę odfiletować, oczyścić z resztek skóry i ości, każdy filet przekroić wzdłuż na pół, oprószyć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Ogórki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Bulion zagotować w dużym garnku, wsypać ryż, gotować 15minut, na ryż wyłożyć ogórki, posypać pieprzem. Śmietanę wymieszać z 2 łyżkami soku z cytryny, jajkiem. Pomidora umyć, pokroić w kostkę. Filety osuszyć, położyć na ryżu, polać sosem, posypać pomidorem, przykryć i dusić 15minut. Podawać prosto z garnka.