Pulpety wieprzowo-wołowe w sosie koperkowym

Wlać do garnka wywar warzywny , przykryć i doprowadzić do wrzenia .

Bułkę zalać mlekiem.

Wyrobić masę na pulpety z mięsa, odciśniętej bułki, bułki tartej, jajka .

Doprawić solą, pieprzem mielonym i maggi w płynie.

Masę mięsna podzielić na porcje (mniejsze lub większe zależy jakie pulpety chcemy zrobić).

Uformować 12 pulpetów, obtoczyć w mące .

Wrzucać na wrzący wywar i gotować 20 minut.

Wyłowić łyżka cedzakową.

W garnku o grubym dnie rozgrzać olej i masło.

Wsypać połowę koperku i chwilę smażyć mieszając.

Posypać mąką - wymieszać.

Zalać wywarem z gotowania pulpetów zmieszanym ze śmietanką .

Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem. Dodać pozostały koperek - zamieszać.

Włożyć pulpety. Dusić ok. 5 minut.

Pulpety podawać w sosie najlepiej z ryżem ( mnie do tego pasuje marchewka z groszkiem).



* Ponieważ 12 pulpetów to zdecydowanie za dużo dla nas dzielę je na porcje i mrożę razem z wywarem z ich gotowania . Potem na bazie tego wywaru robię różne sosy. Tym sposobem z jednego gotowania mam 3 różne obiady ( nam wystarczy na porcję po 2 małe pulpety).



** Pulpety z mięsa mielonego wieprzowo-wołowego są zdecydowanie smaczniejsze niż z drobiu bo nie są tak chude.