Rolada szpinakowa w sosie pomidorowym

Najpierw robimy omlety Jajka z białek ubijamy na sztywną pianę (z odrobiną soli) Mleko ,mąkę ,żółtka szczyptę soli rozrabiamy na gładkie ciasto dodając ubitą śmietanę i na średnim ogniu usmaż omlety . Następnie robimy nadzienie ze szpinaku Świeże liście szpinaku pokroić w paski i podsmażamy na maśle .Doprawiamy solą i białym pieprzem .Rozkładamy szpinak na omletach i zwijamy je. Pokroić pomidory w kostkę i pod dusić je w naczyniu pod przekryciem z oliwą z oliwek, rosołkiem, majerankiem , doprawiamy solą i pieprzem .Po rozgotowaniu całość przetrzyj przez sitko ,podgrzewamy n koniec możemy posypać całość parmezanem ,sos wlewamy w talerze układamy na nim plastry rolady i gotowe