Roladki wołowe

25 lip 2011 01:20

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Podawać z kluskami lub ziemniakami i surówką.

Składniki:

Roladki wołowe

1 kg pieczeń wołowa,
2 szt cebula,
20 dag boczek wędzony,
20 dag pieczarki,
2 łyżki sok z cytryny,
2 łyżeczki ziół prowansalskie,
2 ząbki czosnek,
3 łyżki śmietana,
3 łyżki szczypiorek usiekany,
2 łyżki mąka,
3 łyżki smalec,
3 łyżki ser żółty straty,
do smaku Sól,
do smaku pieprz

Sposób przygotowania:

Roladki wołowe

Mięso pokroić na plastry, zbić tłuczkiem, oprószyć ziołami prowansalskimi i pieprzem. Cebulę, boczek i pieczarki pokroić w kostkę i nakładać na każdy płat mięsa, zwijać ciasno w rulon, spiąć wykałaczką, oprószyć mąką i obrumienić na smalcu. Przełożyć do rondla, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, podlać wodą i dusić do miękkości. Pod koniec dodać drobno posiekany czosnek, szczypiorek i śmietanę, przyprawić do smaku. Przed podaniem wyjąc wykałaczki. Roladki polać sosem i posypać tartym serem.