Roladki z żurawiną duszone z warzywami

Plastry wieprzowiny rozłożyć, posypać przyprawą do wieprzowiny, solą czosnkową i szczyptą papryki słodkiej, posypać żurawiną i zwinąć w roladki, spiąć wykałaczkami. Przyrumienić na patelni z każdej strony, Podlać bulionem. Pogotować pod przykryciem ok 15 min. Dodać pokrojone na kawałki obrane ziemniaki, pieczarki pokrojone na plasterki, pokrojone łodygi selera i pokrojony w drobną kosteczkę imbir. Dodać przyprawy, sól, pieprz do smaku i dusić ok 30 min. Śmietanę wymieszać z jarzębiną i dodać na koniec. Zdjąć z ognia. Podawać z sałatką z buraczków lub mizerią.