IwonaM

IwonaM

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 230]

Rumowe jajka na wesoło

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Jajka na wesoło, czyli muffinki z kremem i polewą czekoladową.

Rumowe jajka na wesoło Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Rumowe jajka na wesoło

 

  • Ciasto:

 

 

 

 

  • 0,5 szklanki cukru

 

  • 3 łyżki rumu

 

  • Krem:

 

 

  • 2 łyżki cukru pudru

 

  • Lemon curd:

 

 

 

  • 4 łyżki cukru

 

 

 

  • Polewa:

 

 

Sposób przygotowania:

Rumowe jajka na wesoło
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając żółtka i cukier. Mąki przesiewamy i dodajemy 3 łyżki rumu. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Foremkę do muffinek wykładamy papilotkami a następnie napełniamy do wysokości ok 3/4 ciastem. Pieczemy ok 15-20 min w temp. 180'C. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodając pod koniec cukier puder. Powstałą masą smarujemy muffinki. Cytrynę myjemy, a następnie wyciskamy sok i podgrzewamy. Jajko mieszamy, a następnie dodajemy cukier i powoli wlewamy sok cytrynowy. Całość doprowadzamy do zagotowania i dodajemy śmietanę oraz margarynę. Mieszamy i pozostawiamy do przestygnięcia. Gotową masę nakładamy na środek naszej babeczki, tworząc żółtko jajka. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z mlekiem. Balon lekko dmuchamy, a następnie pokrywamy go folią spożywczą i maczamy w rozpuszczonej czekoladzie. Odwracamy do góry nogami, można włożyć w szklankę, a następnie umieszczamy w lodówce i pozostawiamy do zastygnięcia. Gotowe zastygnięte czapeczki- skorupki, obcinamy tak by były równe i ściągamy. Najlepiej jest przebić balon, wtedy czapeczka sama schodzi ładnie. Gotowe układamy na muffince, można też "rozbić" skorupkę. Smacznego !!Wychodzi ok 20 sztuk.
Rumowe jajka na wesoło
Formę do muffinek wykładamy papilotkami a następnie napełniamy ciastem.
Rumowe jajka na wesoło
Balony dmuchamy lekko tak by były, naprężone a następnie pokrywamy folią spożywczą i maczamy w polewie czekoladowej.
Rumowe jajka na wesoło
Przygotowujemy krem a następnie marujemy nim upieczone i ostudzone babeczki.
Rumowe jajka na wesoło
Zastygniętą polewę czekoladową równo obcinamy a następnie przebijamy balon.