Sałatka ryżowa z indykiem

Ryż zalewam 2 szklankami wody, dodaje posiekaną szalotkę, kurkume i rozkruszoną kostkę bulionową. Gotuj około 15 min, aż ryż wchłonie cały płyn, następnie odstawiam aż do napęczniena.Warzywa obieram, marchewkę i cukinię kroje w plasterk, paprykę w kostkę, a fasolkę i indyka na 3-cm kawałki. Do osolonego wrzątku wrzucam fasolkę i marchewkę i gotuje 3 min następnie dodaje paprykę i cukinie i gotuje jeszcze 2 min. Osdączam, przelewam zimną wodą. Czosnek siekam i mieszam z oliwą, sokiem z cytryny i winiem. Sos doprawiam sola i ziołami. Ryż , indyka oraz warzywa mieszam i polewam sosem.