Schab z owocami

1.Wymieszać sos sojowy z pieprzem,cynamonem,goździkami i imbirem.Umyte i osuszone mięso wygnieść ręką,natrzeć marynatą,lekko posolić,przykryć i wstawić do lodówki na 24 godz. 2.Schab uformować,ewentualnie obwiązać nicią bawełnianą,obsmażyć na oleju ze wszystkich stron ,przełożyć do brytfanny i,podlać bulionem i piec 40 minut w temperaturze 190 st. 3.Umyć suszone owoce.Rozpuścić miód,wsypać owoce i dobrze wymieszać.Schab obłożyć owocami ,piec jeszcze 30 minut czesto skropiając wytworzonym podczas pieczenia sosem. 4.Sos odcedzić,wymieszać z galaretką mocno odparować.Kilkakrotnie posmarować mięso.