Schab z sezamem

Mięso umyć, osuszyć, wygnieść, oprószyć solą, zielem angielskim i cynamonem. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin. Nastepnie zrumienić na gorącym oleju z dodatkiem 1,5 łyżki masła. Ułożyć w brytfannie, podlać bulionem i piec około 1 godziny w temperaturze 180C . Miód rozpuścić w 3 łyżkach wody. Polewać mięso na przemian sosem z dna brytfanny i miodową polewą. Po około 40 minutach piecenia odwrócić je i posypać sezamem. Prawie miękki schab polac śmietaną. Upieczone mięso wyjać z brytfanny. Sos zagęścić z mąką utartą z resztą masła, przyprawić solą i sosem sojowym, zagotować.