Sernik

4 bialka ubic na piane i odstawic. Maslo stopic i ostudzic. 8 zoltek ubic z 3/4 szklanki cukru i cukrem waniliowym. Dodac serek homog., maslo, make ziemn. i advokat lub mleko, wszystko dobrze wymieszac. Nastepnie dodac rodzynki obsypane maka i starta skorke i sok z cytryny, wymieszac. Na koniec dodac piane z bialek. Mase serowa wlac do formy posmarowanej maslem i wysypanej bulka tarta. Piec 45 min. w temp. 160 stopni. Po tym czasie ubic pozostale 4 bialka z cukrem pudrem (cukier dodawac stopniowo-wazne), na koniec wsypac 4 lyzki kokosu, delikatnie wymieszac. Wylozyc na goracy sernik i piec nastepne 5 min. w 220 stopniach. po tym czasie piekarnik wylaczyc, uchylic drzwiczki i sernik zostawic jeszcze 15 min. w srodku. Ostudzony wstawic do lodowki na kilka godzin.