Sernik z mlekiem w proszku

29 lis 2014 18:11

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Sernik palce lizać. Do tego sernika nie dajemy już żadnego aromatu, ani olejku, gdyż mleko w proszku daje mu charakterystyczny posmak.

Składniki:

Sernik z mlekiem w proszku

Blaszka 24x36 cm

Ciasto kakaowe:
3 szklanki mąki,
25 dag margaryny,
1 szklanka cukru pudru,
3 żółtka,
2-3 łyżki kakao,
3 łyżki śmietany,
1 łyżeczki proszku do pieczenia,
0,5 łyżeczki sody
Ser:
1,5 kg sera trzy razy mielonego,
10 jajek,
10 dag mąki ziemniaczanej,
10 dag mleka w proszku,
10 dag masła,
40 dag cukru pudru,

Sposób przygotowania:

Sernik z mlekiem w proszku

CIASTO KRUCHE: Mąkę przesiewamy na stolnicę, siekamy z margaryną i dodajemy pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części. Jedną należy rozwałkować na wcześniej przygotowaną blaszkę , a drugą schłodzić. SER: Białka ubijamy na sztywno. Oddzielnie ucieramy masło z cukrem, dodając stopniowo żółtka. Ucieramy na puch. Do ubitej masy dokładamy stopniowo ser, następnie mleko w proszku, a na koniec mąkę. Całość mieszamy ze wcześniej ubitą pianą. Ser wylewamy na ciemne ciasto kruche. Na wierzch ścieramy schłodzoną drugą połowę ciasta kakaowego. Pieczemy całość w 180°C przez około 1 godz.