Sernik z owocami i musem z czekolady

05 lip 2014 08:34

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 10

Jeden z lepszych serników jakie jadłam w połączeniu z owocami ze słodkim musem czekoladowym wprost rozpływa się w ustach!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik z owocami i musem z czekolady

Ciasto:
1,5 szklanki mąki
1/2 kostki margaryny
3 łyżki cukru
2 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany 18%

Masa:
1 kg twarogu
6 jajek
1 budyń duży śmietankowy
1/2 szklanki mleka
100 g masła
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki malin
1/2 szklanki czarnej porzeczki

Mus:
2 jajka
1 tabliczka mlecznej czekolady
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka rumu

Owoce-maliny i porzeczki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Sernik z owocami i musem z czekolady

Ciasto: Mąkę wysypać na stolnicę przemieszać z proszkiem do pieczenia dodać resztę składników i szybko zagnieść kruche ciasto.Wylepić wyłożoną pergaminem tortownicę o średnicy 28 cm -samo dno. Masa: Twaróg zemleć wsypać cukry dodać jajka wlać budyń rozpuszczony w mleku,zmiksować wszystko razem na puszysto dodając w trakcie masło.Wylać masę serową na kruche ciasto,rozsypać na wierzchu umyte osuszone owoce,wstawić do piekarnika i piec około 50-60 minut. Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach aż będzie całkiem zimny. Mus: Białka jaj ubić na sztywna pianę dodając po łyżce cukru pudru w trakcie ubijania. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej zmiksować z żółtkami i rumem wlać masę do ubitych białek i delikatnie wszystko razem zmiksować.Wylać mus na całkiem zimny sernik schłodzić około 4-5 godzin aby mus zastygł.Przed podaniem udekorować świeżymi owocami.