paolineczka

paolineczka

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 104]

Sernik z szarlotką w cieście orzechowym

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Pyszne połączenie biszkoptu orzechowego , sernika oraz szarlotki. Całości dopełnia krem na bazie kwaśnej śmietany

Sernik z szarlotką w cieście orzechowym

Składniki:

Sernik z szarlotką w cieście orzechowym

Masa serowa

Masa jabłkowa

Ciasto orZechowe

Krem

Sposób przygotowania:

Sernik z szarlotką w cieście orzechowym

Masa serowa

Masło utrzeć z cukrem, cały czas ucierając dodawać po 1 żółtku. Następnie dalej ucierając dodajemy stopniowo ser i mąki zmieszane z proszkiem

ETAP 2:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy

ETAP 3:

Tortownicę o 24x34 cmśr 28 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wylewamy mase serową. Pieczemy ok 1godz - 1h10 min ( do suchego patyczka) w 180 stopniach (góra-dół)

Ciasto orzechowe

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną masę, cały czas ubijając dodajemy cukier i żółtka- jeszcze chwile ubijamy

ETAP 5:

Do masy dodajemy mąki wymieszane z proszkiem. Delikatnie mieszamy, dodajemy roztopioną margarynę oraz orzechy mieszamy.

ETAP 6:

Masę wylewamy na posmarowanej margaryną i posypaną bułką tartą tortownicy. Pieczemy ok 40 min w 180 stopniach (góra-dół)

Masa jabłkowa

Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Jabłka wrzucamy na patelnie i przesmażamy do momentu wyparowania płynu. dodajemy cynamon i galaretki. Zdejmujemy z ognia i mieszamy energicznie aż galaretki się rozpuszczą . ODstawiamy do przestygnięcia

ETAP 8:

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy 1/2 masy jabłkowej odstawiamy na 20 min. Po tym czasie na mase wykłądamy papier do pieczenia i wykładamy pozostałe jabłka. Odstawiamy na kilka godz do lodówki do stężenia

Krem

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. cały czas ucierając dodajemy po 2 łyżeczki śm

Układanie ciasta

Ciasto orzechowe przecinamy na pół
Ukłądamy ciasto:
1/2 ciasta, kilka łyżek kremu, masa jabłkowa, kilka łyżek kremu, masa serowa, kilka łyżek kremu, masa jabłkowa, kilka łyżek kremu, biszkopt, reszta kremu. Posypujemy zmielonymi orzechami do ozdoby

Tagi:

ciasto sernik