Śledzie a la flaczki

Filety ze świeżych śledzi pokroić w paski, osolić i obsmażyć na oleju. Włoszczyznę i cebulę zetrzeć na tarce, pieczarki pokroić w paski, razem podsmażyć na maśle, doprawić solą, pieprzem, majerankiem i gałką muszkatołową. Połączyć rybę i warzywa, poddusić razem parę minut, dodać śmietanę wymieszaną z mąką. Raz zagotować i podawać.