Śledzie w sosie ziołowo-koperkowym

17 wrz 2009 17:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Matiasy wymoczyć w mleku przez pół godziny. Cebulkę obrać i pokroić w drobną kosteczkę, wymieszać ze śmietaną, jogurtem, dodać roz

Składniki:

Śledzie w sosie ziołowo-koperkowym

4 podwójne dzwonki filetów ze śledzi (matiasów)
1,5 szklanki mleka
400 ml śmietany
200 ml gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego)
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki kaparów odsączonych z zalewy (można je opłukać)
1 łyżka musztardy
1 łyżka posiekanej melisy lub mięty
1 mały pęczek koperku
1 łyżka posiekanych listków świeżego rozmarynu
1 łyżka posiekanych świeżych młodych listków ogórecznika
1/2 cytryny
Sól
Pieprz
Cukier

Sposób przygotowania:

Śledzie w sosie ziołowo-koperkowym

Matiasy wymoczyć w mleku przez pół godziny. Cebulkę obrać i pokroić w drobną kosteczkę, wymieszać ze śmietaną, jogurtem, dodać rozgnieciony ząbek czosnku, pokrojony drobno koperek, rozmaryn, posiekaną melisę lub miętę, posiekane listki ogórecznika, musztardę, sól, pieprz, skórkę otartą z połowy cytryny i kila kropel soku z cytryny, pół łyżeczki cukru. Sos wymieszać . Śledzie podzielić na porcie, ułożyć na półmisku, polać sosem, posypać kaparami, przybrać gałązkami koperku i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Podawać z ziemniakami w mundurkach.