Słoneczna pizza z musem z dyni

13 paź 2014 21:15

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Jedliście kiedyś pizzę z musem z dyni w cieście ? Ja nie. Ba nawet nigdzie takiej nie widziałam, a że pomysł jej przygotowania wpadł mi do głowy, to go zrealizowałam. Wyszło pysznie- mega pysznie !

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Słoneczna pizza z musem z dyni

35 dag mąki pszennej typ 500 + mąka do podsypania stolnicy

170 ml mleka

15 dag musu z pieczonej dyni

2 dag świeżych drożdży

2 łyżki oleju rzepakowego (może być smakowy)

0,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

1 czubata łyżka ziół dalmatyńskich

1 łyżeczka suszonego oregano

Na sos:

150 ml koncentratu pomidorowego

4 łyżki letniej przegotowanej wody

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka ziół dalmatyńskich

sól

pieprz

Dodatkowo:

4 pieczarki

12,5 dag sera mozzarella

15 dag żółtego sera

5 plastrów szynki szwarcwaldzkiej

10 dag dobrej wiejskiej kiełbasy

3-4 różyczki surowego kalafiora

Sposób przygotowania:

Słoneczna pizza z musem z dyni

Mleko podgrzewamy do temperatury 36- 37 stopni. Do połowy mleka dodajemy pokruszone drożdże oraz cukier, dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy przez sito. Dodajemy sól, roztarte w dłoni zioła dalmatyńskie oraz oregano. Wlewamy pozostałe mleko, rozczyn drożdżowy i olej. Dodajemy mus z pieczonej dyni. Zagniatamy energicznie elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Ciasto smarujemy odrobiną oleju. Miseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Przygotowujemy sos: W tym czasie do koncentratu pomidorowego dodajemy wodę, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz roztarte w dłoni zioła. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Przygotowanie pizzy do pieczenia: Ciasto rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm na oprószonej mąką stolnicy. Smarujemy sosem, posypujemy startym na grubych oczkach żółtym serem. Układamy wg wyboru- plasterki kiełbasy lub szynki szwarcwaldzkiej, pieczarki, surowe różyczki kalafiora oraz ser mozzarella, pamiętając że najlepsza jest pizza z 3 maksymalnie 4 składnikami na jednym kęsie.Pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.