Zastygnięcie galaretki na cieście można przyśpieszyć, a wystarczy na to 10 minut. Rozpuszczamy galaretkę w ok. 150 ml gorącej wody, następnie wlewamy podobną ilość przegotowanej zimnej wody i wrzucamy 10-15 kostek lodu i mieszamy. Galaretki po chwili zaczną gęstnieć. Nierozpuszczone do końca kawałki lodu wyjmujemy. Galaretką taką polewamy ciasto i na chwilę wstawiamy na najchłodniejszą półkę w lodówce.
