Szpajza, czyli śląski deser

Ubij pianę z białek. Oddzielnie utrzyj żółtka z cukrem. Ostrożnie połącz obie masy, uważając, aby piana nie opadła. Dodaj namoczoną i rozpuszczoną żelatynę (przepis na torebce). Krem podziel na 2 równe części, do jednej dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj. Do drugiej części dodaj rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę i rum , również wymieszaj. Obie masy wkładaj na przemian do pucharków koktajlowych, każdą warstwę wygładzaj łyżeczką. Włóż do lodówki na 30 minut. Na wierzchu ułóż rozmrożone wiśnie i udekoruj bitą śmietaną.