Szpinakowa tarta

25 cze 2018 22:31
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Szpinakowa tarta to jedna z moich ulubionych. Idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Polecam to połączenie kruchego spodu oraz wilgotnego, delikatnego nadzienia.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Szpinakowa tarta

CIASTO:

250 g mąki,
1 jajko,
1- 2 łyżki wody,
ok 1/3 łyżeczki soli,
1 łyżeczka suszonego rozmarynu,
120 gram margaryny

NADZIENIE:

500 gram świeżego szpinaku,
2 jajka,
2 łyżki śmietany,
8 dag sera żółtego,
Sól, pieprz do smaku,
4 ząbki czosnku,
Olej do smażenia,
Kilka kostek sera feta

Sposób przygotowania:

Szpinakowa tarta

ETAP 1

CIASTO:
Składniki ciasta umieszczamy na stolnicy

Zobacz film: Tarta z figami i kozim serem

ETAP 2

Gotowe łączymy, zagniatając do uzyskania jednolitego ciasta. Tak przygotowane schładzamy około 40 minut.

ETAP 3

Po tym czasie ciasto wałkujemy. Rozwałkowanym wykładamy dno i boki formy na tarte. Środek ciasta nakłuwamy widelcem.
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Podpiekamy je około 20 minut w 180°C.

Między czasie przygotowujemy nadzienie.

ETAP 4

NADZIENIE: Szpinak myjemy i osuszamy. Osuszony kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Na rozgrzany wykładamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szpinak. Szpinak smażymy do utraty objętości. Gotowy zdejmujemy z ognia.

ETAP 5

W misce łączymy ze sobą jajka, starty ser żółty, śmietanę oraz przyprawy do smaku. Sporządzone spoiwo łączymy z przysmażonymi liśćmi szpinaku.

Tak przygotowane nadzienie wykładamy na podpieczony spód tarty. Na wierzch wykładamy ser feta. Tarte pieczemy kolejne 20 minut.

Gotową wyjmujemy i podajemy.