Tarta z wędzonym łososiem

19 lut 2014 23:32
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Tarta to kruche ciasto wypełnione nadzieniem. Słodkie wypełnienie idealnie sprawdza się na deser. Wypełnienie na słono na obiad lub kolację. To tradycyjne danie kuchni francuskiej często gości u mnie w domu.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tarta z wędzonym łososiem

Tarta o średnicy 20 cm
Ciasto:
180 g mąki,
1 jajko,
1 łyżka wody,
Sól ziołowa do smaku,
1/3 kostki margaryny,
1/3 łyżeczka proszku do pieczenia.
Nadzienie:
1 pomidor,
150 gram wędzonego łososia,
Kilka zielonych oliwek (ok. 8-10),
3 łyżki startego sera mozzarella w kulce na wierzch tarty,
Natka pietruszki do dekoracji,
Spoiwo:
3 łyżki startego sera mozzarella w kulce,
1 duże jajko,
1, 5 łyżki śmietany,
świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
łyżka płaska pokrojonego koperku,

Sposób przygotowania:

Tarta z wędzonym łososiem

CIASTO: Mąkę przekładamy do miski. Dokładamy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Gdyby było za twarde dodajemy wodę. Gotowe schładzamy około 30 minut. Gotowym ciastem wykładamy dno formy na tarte. Ciasto nakłuwamy widelcem. NADZIENIE: Składniki spoiwa przekładamy do garnka i razem miksujemy. Doprawiamy do smaku. Na wyłożone ciasto wylewamy połowę spoiwa. Układamy na nim pokrojonego w plastry pomidora. Następnie wykładamy łososia i pokrojone na połówki oliwki. Całość zalewamy pozostała ilością spoiwa. Tratę wstawiamy do piekarnika na około 35 minut (180˚C). Pod koniec posypujemy ją serem mozzarella. Gdy ten się rozpuści tarta jest gotowa. Przed podaniem posypujemy zieleniną- u mnie natką pietruszki.