Tort orzechowy z rumowym ponczem

- Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Połączyć z zimną kawą, orzechami, mąką, proszkiem do pieczenia i pianą z białek. Przełożyć do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą tortownicy. Piec 45-50 min w temp. 180 st. Przekroić na 3 krążki.
- Z mleka i proszku ugotować budyń, ostudzić. Brzoskwinie zmiksować. Masło utrzeć z cukrem, a następnie budyniem i brzoskwiniami.
- Składniki ponczu połączyć, skropić krążki ciasta przełożyć je 3/4 porcji kremu. Resztą kremu posmarować wierzch i boki tortu. Na koniec tort udekorować rozetkami z bitej śmietany i posiekanymi orzechami. Odstawić na kilka godzin do lodówki.