Tostadas meksykańska

12 sty 2015 00:01

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Tostadas to małe chrupiące tortille z nadzieniem. Mogą być przekąską na każdą imprezę. Zazwyczaj są to małe placuszki smażone na głębokim tłuszczu. Ja jednak opiekłam je z oleje w piekarniku.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Tostadas meksykańska

1-2 placki tortilli,
0,5 kg mięsa mielonego wołowego,
1/2 puszki czarnej fasoli w zalewie,
1 ząbek czosnku,
100 g dyni w kostkę firmy Hortex,
kartonik pomidorów,
1 papryka wędzona chipolte,
sól, cukier,
1 łyżeczka papryki słodkiej i chilli,
1 łyżeczka kminu rzymskiego,
1 łyżeczka oregano,
Olej kukurydziany,
1-2 łyżki śmietany,
kilka listków sałaty lodowej
guacamole:
1 avocado,
1 pomidor,
sok z limonki lub cytryny,
1 ząbek czosnku,
1 mała cebula czerwona,
śmietana lub jogurt naturalny,
sól, pierz.

Sposób przygotowania:

Tostadas meksykańska

Mięso mielone podsmażyć na łyżce oleju. Dodać przyprawy, wyciśnięty czosnek, pomidory, wodę. Poddusić 15 minut. Odcedzić fasolę i dodać do mięsa. Na 1 łyżeczce oleju podsmażyć chwilę dynię, dorzucić do sosu. Doprawić do smaku solą i cukrem, ewentualnie podlać wodą. Avocado obrać i rozetrzeć widelcem, dodać pomidora pokrojonego w kosteczkę. Wcześniej należy zdjąć z niego skórkę i wypestkować. Wymieszać wszystko z cebulką, sokiem z limonki. Rozrzedzić śmietaną, gdy jest za gęste. Z tortilli wyciąć koła o średnicy 5-6 cm, skropić olejem. Wstawić na chwilę do piekarnika i zapiekać w temp. 180 stopni C, aby były chrupiące. Placuszki tortilli smarować guacamole, na to masę mięsną, kawałki sałaty i przyozdobić kleksem śmietany.