Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami

Kapustę kiszoną kroimy i przekładamy do garnka. Białą kapustę drobno szatkujemy i mieszamy z kiszoną. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, zalewamy wodą i gotujemy. Mięsa kroimy w kostkę, a cebulę w półplasterki i podsmażamy razem na patelni lekko posolone. Podsmażone dodajemy do kapusty. Podobnie, w plasterki kroimy kiełbasę, a boczek w kostkę. Podsmażamy na rumiano i dodajemy do bigosu. Namoczone krotko suszone grzyby kroimy w paseczki, tak jak śliwki i dodajemy do bigosu. Przyprawiamy do smaku i gotujemy ok 1 godziny, od czasu do czasu mieszając.