Wegańskie kotleciki w pomidorach

09 sty 2012 23:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Klopsiki z ziemniaków i cieciorki w orzechowej panierce w sosie pomidorowym smakuje wybornie.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Wegańskie kotleciki w pomidorach

6 średnich ziemniaków ugotowanych w łupinach
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
3 ząbki czosnku
1 łyżka bazylii
1 łyżka pieprzu ziołowego
1 szklanka drobno startych orzechów włoskich
olej roślinny do smażenia
sos: mała puszka pomidorów bez skórki
1 łyżeczka bazylii suszonej
1 łyżeczka lubczyku suszonego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka oliwy extra v.
pieprz i sól do smaku
mąka do zagęszczenia sosu
natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Wegańskie kotleciki w pomidorach

Obrane ziemniaki trzemy w łezkę, dodajemy posiekany czosnek, pieprz, bazylię i rozgniecioną widelcem cieciorkę. Mieszamy masę, jeśli jest zbyt sucha (zależne od rodzaju ziemniaków) podlewamy odrobiną wody. Z masy formujemy kotleciki, panierujemy w orzechach i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju. Do rondelka wkładamy posiekane pomidory razem z sokiem,dodajemy bazylię, lubczyk oraz pół szklanki wody. Po zagotowaniu dodajemy koncentrat,oliwę, pieprz i sól do smaku. Zagęszczamy sos mąką (1 płaska łyżka) wymieszaną w niewielkiej ilości wody, Podajemy klopsiki gorące z sosem pomidorowym udekorowane pietruszką.