Zalewajka z barszczem

Ziemniaki i marchew obieramy, kroimy i myjemy. Zalewamy wodą, stawiamy do gotowania. Cebulę obieramy i drobno kroimy, lekko podsmażamy na części rozgrzanego masła. Dodajemy do zupy, solimy i dalej gotujemy. Kiełbasę kroimy na małe kawałki, a boczek w paski. Można przesmażyć na reszcie masła. Czosnek miażdżymy dodajemy do zupy razem z majerankiem. Wlewamy zakwas, chwilę gotujemy i doprawiamy do smaku. Dodajemy śmietanę i mieszamy.