Żeberka musztardowe

27 maj 2009 16:53
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 8

Pyszne polecam! Świetnie smakują z frytkami i pomidorami.

Składniki:

Żeberka musztardowe

80dag.żeberek,
1szkl.bulionu warzywnego z kostki,
1 cebula,
1 papryka,
2łodygi selera naciowego,
2 łyżki oleju
Na marynatę;
2 ząbki czosnku,
1/2gałązki posiekanego rozmarynu
5łyżek musztardy francuskiej,
2-3 łyżki sosu sojowego,
2-3 łyżki octu winnego,
2-3 łyżki miodu,
2-3 łyżki wódki,
2-3 łyżki oleju sojowego,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Żeberka musztardowe

Z musztardy,sosu sojowego,octu winnego,oleju sojowego,
miodu i wódki przygotować marynatę.Następnie dodać do niej mąkę ziemniaczaną,rozgnieciony czosnek,rozmaryn oraz szczyptę soli i pieprzu.Żeberka pokroić na kawałki,zalać marynatą,przykryć i odstawić do lodówki na przynajmniej 2godz.W tym czasie żeberka kilka razy obrócić aby równomiernie pokryły się marynatą.W rondlu rozgrzać olej,włożyć żeberka i usmażyć z obu stron na brązowo,dolać bulion,posiekaną cebulę,pokrojoną w kostkę paprykę oraz seler naciowy,wlać resztę marynaty i dusić na wolnym ogniu,pod przykryciem do miękkości(ok.30min)