Żeberka wieprzowe w sosie z warzywami

Żeberka umyć, pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem, zrumienić z obu stron na patelni. Następnie przełożyć do rondla, wlać 1/5 szkl wody, dodać liście laurowe, angielskie ziele, przykryć i dusić do miękkości. Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, dodać pokrojoną paprykę, podsmażyć. Następnie wsypać pokrojone pieczarki i dynię, dusić około 10 minut, dodać do miękkiego mięsa. Z mąki i smalcu zrobić zasmażkę, połączyć z mięsem i warzywami, przyprawić do smaku solą, mieloną papryką, pieprzem i przyprawą maggi, zagotować.