justynkag

justynkag

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 68]

Żurek na domowym zakwasie

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
         
ocena: 4/5 głosów: 4

Pyszny żurek, na domowym zakwasie. Bez dodatków chemicznych, nieoceniony smak, znika szybko ze stołu.

Żurek na domowym zakwasie

Składniki:

Żurek na domowym zakwasie

 

 

Sposób przygotowania:

Żurek na domowym zakwasie

ETAP 1:

Żurek na domowym zakwasie
Gotujemy wywar z warzyw i przypraw do miękkości

Warzywa umyć i pokroić na kawałki, zalać wodą. Dodać przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, przyprawę Kucharek, sól i skórę z boczku.

ETAP 2:

Żurek na domowym zakwasie
Kiełbasę i boczek smażymy na rumiano

Kiełbasę i boczek usmażyć na patelni

ETAP 3:

Żurek na domowym zakwasie
Wywar gotujemy jeszcze chwilę z kiełbasą i boczkiem i z zakwasem

Gotowy wywar odcedzamy. Dodajemy kiełbasę z boczkiem i zakwas.

ETAP 4:

Żurek na domowym zakwasie
Do żurku dodajemy ugotowane jajka.Smacznego!

Zupę wyłączamy i doprawiamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Doprawiamy zupę majerankiem, pieprzem i solą.