Drożdżowe pierożki z pieczarkami

Drożdże pokruszyć do miski, wsypać cukier, rozetrzeć i wymieszać z ciepłym mlekiem. Następnie dodać rozpuszczone, przestudzone masło, jaja, mąkę, sól i dokładnie wyrobić. Umyte pieczarki zetrzeć na tarce i dużych oczkach lub drobno posiekać. Na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną cebulę, wsypać pieczarki, podsmażyć. Przestudzić i wymieszać z serem i bułką tartą, doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Ciasto rozwałkować tak jak na pierogi, szklanką wycinać krążki, nakładać nadzienie i formować pierożki. Ułożyć na wyłożonej papierem po pieczenia blaszce i włożyć do piekarnika. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 15-20 minut.