Strona główna Podchmielona golonka z marchewką

Podchmielona golonka z marchewką

Golonka « poprzedni | następny »
Babciagramolka

Platynowy Ekspert
Przepisy: 2778
MODERATOR
zdjęcia: 1 z 5
Podchmielona golonka z marchewką
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 3

Golonka robiona w trzech fazach : gotowana - macerowana i obsmażona - i na końcu pieczona w naczyniu żaroodpornym z marchewką .


trudność: średne
czas:

Podchmielona golonka z marchewką - SKŁADNIKI:

Podchmielona golonka z marchewką - PRZYGOTOWANIE:

Umyć i oczyścić golonki .Ułożyć w garnku z 1 marchewką , selerem , cebulą , obranymi ząbkami czosnku , listkami maggi , listkami laurowymi , zielem angielskim i 1 płaską łyżeczką soli . Zalać wodą tak by golonka była dobrze przykryta ( ok. 1,5 litra ) .
Gotować na małym gazie 1,5 godziny .Wyjąć . Wywar przecedzić i użyć na zupę ( np. barszcz ukraiński )
Przygotować pastę przyprawową z 2 łyżek oleju , miodu konfitury z czarnej porzeczki , Ginu , 1 łyżeczki soli , pieprzu , papryki .
Golonkę nasmarować przyprawami . Obłożyć kawałkami rozmarynu i zostawić na 2 godziny . Obetrzeć lekko z marynaty .
W naczyniu żaroodpornym ułożyć golonkę , a obok pokrojoną w kawałki marchew - ja dołożyłam jeszcze ziemniaki bo na 2 osoby sie zmieściły . Polać resztą obtartej marynaty .Lekko zamieszać marchew i ziemniaki by się pokryły marynatą . Na wierzch położyć rozmaryn z marynaty.
Wstawić dokładnie przykryte naczynie do zimnego piekarnika . Nastawić piekarnik na 200 * C i piec 1 godzinę , aż będzie złocista ( sprawdzić czy jest na tyle miękka , że mięso odchodzić od kości - ma się rozpływać w ustach ).


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Podchmielona golonka z marchewką (strona 1 z 1)  
msewka

msewka

2011-09-23 10:04
Mój mąż byłby wniebowzięty mając na obiad taką goloneczkę.
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Golonka
Gotowane golonka Pierogi z kapustą, grzybami i golonką Golonko w galarecie
Bawarska golonka Galareta wieprzowa Golonka z kiszoną kapustą Mariel
Golonki pieczone na kiszonej kapuście Golonka z konfiturą z czerwonej cebuli Golonka pieczona z jabłkami
Polska golonka pieczona z warzywami Miodowo piwna golonka Ogniste golonki

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Podróż kulinarna z Hortex Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni śródziemnomorskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - łyżka z silikonową krawędzią Fiskars!

  • Konkurs -  Soki marzeń z sokowirówką Philips Konkurs - Soki marzeń z sokowirówką Philips

    Owocowe i warzywne, słodkie i kwaśne, kolorowe i energetyzujące takie właśnie są soki wyciskane ze świeżych warzyw i owoców. Zapewniają zdrowie, piękny wygląd i wysoką odporność. Jakie są Wasze wymarzone kompozycje sokowe? Podzielcie się z nami swoimi pomysłami!

1 2
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Sonda

Jaką zupę lubisz najbardziej?

 
 Jaką zupę lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane