Schab ze śliwką i morelą Eli

04 kwi 2010 14:02
6

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 17

Pyszny schab faszerowany.

Składniki:

Schab ze śliwką i morelą Eli

1 1/2 kg schabu

marynata:
1 trawa cytrynowa z zalewy
2 papryczki chili z zalewy
1 łyżka miodu
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka czosnku granulowanego
4 łyżki sosu sojowego
1 czubata łyżka posiekanego imbiru z zalewy
1 łyżka oleju sezamowego jasnego
1 łyżka oleju ryżowego
1 łyżka kucharka

15 dkg suszonych moreli
20 dkg suszonych śliwek

glazura:
4 łyżki keczupu ostrego
4 łyżki dżemu morelowego
2 łyżki sosu śliwkowego Tao Tao
śliwki które nie zmieściły się w schabie

rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

Schab ze śliwką i morelą Eli

Umyty schab osuszyć ręcznikiem papierowym.Trawę cytrynową i papryczki chili drobniutko posiekać.Połączyć wszystkie składniki marynaty,posmarować schab i włożyć do lodówki na noc.Śliwki i morele namoczyć w letniej wodzie.Schab oczyścić z marynaty i osuszyć ręcznikiem papierowym.Naciąć schab długim nożem przez środek i w otwór włożyć (z obu stron)śliwki i morele.Składniki glazury zmiksować.Schab włożyć do rękawa i posmarować ze wszystkich stron glazurą.Zabezpieczyć końce rękawa.Schab położyć na blasze i piec wpiekarniku nagrzanym do 190 stopni przez godzinę.Po godzinie pieczenia rozciąć rękaw i piec jeszcze pół godziny,żeby schab się zrumienił.Smacznego!