monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1290]

Alla serniczek ze śliwkami i borówkami

  • 6
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 7

Śliwki w natarciu:) pyszne słodko-kwaskowe ciasto w stylu sernik na zimno, polecam:))

Alla serniczek ze śliwkami i borówkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Alla serniczek ze śliwkami i borówkami

 

  • Ciasto:
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 160 g masła
  • 160 g cukru
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki kakao
  • Masa:
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 200 ml wrzątku
  • 200 g śmietany 30%
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 śmietan-fix
  • 4 łyżki borówek amerykańskich
  • Śliwki:
  • 400 g śliwek
  • 3 łyżki cukru w wanilią
  • 2 łyżeczki cukru żelującego ( ja użyłam dżemix 2:1)
  • szczypta cynamonu
  • na tortownicę 17cm

 

Sposób przygotowania:

Alla serniczek ze śliwkami i borówkami
Ciasto: Do miski miski przesiać mąkę ze szczyptą soli oraz proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok. W drugiej misce masło utrzeć z cukrem na jasny puch. Następnie dodawać po 1 jajku cały czas ucierając. Stopniowo dodawać mąkę ii wymieszać do połączenia się składników. Ciasto podzielić na pół i do jednej części dodać kakao, wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i wylać najpierw jasne ciasto, potem ciemne i delikatnie wymieszać. Wstawić do nagrzanego do 190 st piekarnika i piec do suchego patyczka około 30-35 min. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Masa: Galaretkę rozpuścić w 200 ml wody wody, wymieszać i zostawić do ostygnięcia i lekkiego stężenia. Do miski przelać śmietanę , dodać cukier puder i wstępnie ubić. Dodać zagęstnik i ubić na pół sztywno. Cienkim strumieniem wlać galaretkę cały czas ubijając. Dodać borówki. Wymieszać. Na talerz wyłożyć ciasto, zapiąć obręcz od tortownicy i wylać masę. Odłożyć do lodówki na 2-3 godziny. Śliwki: Owoce umyć, osuszyć i pozbawić pestek. Przekroić na ćwiartki.Przełożyć na patelnię. Cukier wymieszać z cukrem żelującym i cynamonem. Wsypać na śliwki, wymieszać i smażyć około 5-7 minut. Ostudzić. Wyłożyć na masę śmietanową i odłożyć do lodówki na około 1 godzinę. Przed podaniem uwolnić z obręczy. Smacznego!
Alla serniczek ze śliwkami i borówkami
do jednej połowy ciasta dodać kakao i wymieszać
Alla serniczek ze śliwkami i borówkami
do ubitej śmietany dodać galaretkę i wymieszać
Alla serniczek ze śliwkami i borówkami
masę wylać na ciasto i odłożyć do stężenia
Alla serniczek ze śliwkami i borówkami
sliwki zasypać cukrem i smażyć przez 5-6 minut