Bazyliowe ciasto

19 gru 2013 22:26

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

To aromatyczny, pyszny drożdżowiec w wersji na słono.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Bazyliowe ciasto

Blaszka 24x36cm

Ciasto drożdżowe:

0,5 kg mąki,
2 jajka,
1 łyżka cukru,
0,5 łyżeczki soli,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
1 szklanka mleka,
10 dag rozpuszczonej i przestudzonej margaryny,
5 dag drożdży

Nadzienie bazyliowe:
Około 170 g orzeszków ziemnych niesolonych,
4-5 garści listków bazylii,
2 ząbki czosnku,
Pieprz, sól do smaku,
4-5 łyżek tartego sera żółtego,
5 łyżek oliwy z oliwek

Dodatkowo: jako do posmarowania wierzchu

Sposób przygotowania:

Bazyliowe ciasto

CIASTO: Podgrzewamy 0,5 szklanki mleka, dodajemy drożdże, 3 łyżki mąki i 2 łyżki cukru. Mieszamy całość. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy rozczyn już wyrośnie dodajemy do niego jajka, sól, bazylię, mąkę, pozostałe letnie mleko. Wyrabiamy ciasto około 15 min. Dodajemy margarynę i wyrabiamy jeszcze 5 min, do momentu jak ciasto będzie odchodzić od ręki. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte należy rozwałkować na prostokąt. Na rozwałkowane ciasto wykładamy równomiernie masę bazylikowo-orzeszkową i rolujemy ciasto. Roladę dzielimy na 12 części. Układamy je na blaszce zwojem ku górze, smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy około 40 min w 180˚C.NADZIENIE: Orzeszki miksujemy w malakserze lub za pomocą Bendera. Do zmiksowanych dokładamy pozostałe składniki i dokładnie miksujemy na jednolita masę. Gotową masę wykładamy na rozwałkowane ciasto drożdżowe.